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インタビュー INTERVIEW

星野洋平

統括マネージャー

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星野洋平

統括マネージャー 勤続4年半

前の仕事を教えてください。

22歳からずっと居酒屋のキッチンやホールで働き、その後カフェスタッフなどを経験しました。

トーヤーマンに入社したきっかけは？

当時私は夫婦で飲食独立を考えていたので、夫妻で切り盛りをしていた入谷の住宅街にある「オオイリヤ」の噂を聞き、実際に行ってみたら、満席の人気店でした。メニューのセンスや、店舗の雰囲気など、飲食業の枠を越えて、ライフスタイルまで大切にしている印象を受け、応募しました。

未経験の方がトーヤーマンでも働けるのはなぜですか。

毎月スタッフ皆で新メニューの開発打合せを行います。料理人出身者がいないので、柔軟なアイデアが出され、否定をせず、どうすれば良くなるのか皆で検討するので、結果として、難しい仕込みにならず、未経験者でもすぐに作れるようになります。

トーヤーマンで学べることはなんですか？

「一生懸命に働くバイタリティ」や「人として信頼される働き方」などです。簡単なことですが、働く仲間に元気な挨拶をするだけで、相手へ自分の状態を正しく伝えることができる。相手からどう見られているのか、どんなことをすれば良いのか学ぶことで、お客様にもきちんと伝わっていくと考えています。

どんな人と一緒に働きたいですか

「物事をポジティブに捉える人」「自分の生活を大切にできる人」です。相手にポジティブな感情を積極的に伝え、良い変化を生み出していきたいと思います。

あなたにとってトーヤーマンとはなんですか。

「自分を大切にしてくれている場所」です。仲間から求められて、お互いのことを想い、信頼関係をつくることができる会社です。

星野洋平

統括マネージャー 勤続4年半

畠山瑠加

ジャンソーアタル/店長

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畠山瑠加

ジャンソーアタル/店長 勤続4年目

前の仕事を教えてください。

大学時代から小学生から高校生までの塾講師のアルバイトをしていて、月並みだけど、教えていた子供達の成績が上がることや、志望校に入学できるのを間近で見ていて、対面で人の顔が見える仕事の喜びから、大学卒業後そのまま受講講師を続けました。

トーヤーマンに入社したきっかけは？

大学時代からカフェや居酒屋巡りが好きで色々なお店を見てきました。友人から、「いいお店があるから行ってみな」と紹介され、初めて酒呑倶楽部アタルに行ったら、心遣いのある接客や、工夫を凝らした料理に感銘を受け、その場で社員募集の応募へ申し込みました。

未経験で不安はありましたか？

包丁を持ったことも無いレベルで、玉ねぎのみじん切りもままならなかったのですが、ひとつひとつ教えてもらい、仕込みは半年くらいでできるようになりました。難しいことからではなく、簡単なことからステップを踏んで教えてもらい、慣れるようになりました。

トーヤーマンで学べることはなんですか？

「人をよく見る」ようになりました。仕込み中でも誰が何をやっていて、次に何をするべきか、どんなことを手伝えば早く仕込みを終えることができるのか。トーヤーマンで働く人たちはお互い気遣い合い、相手の良いところを見つけるのが、すごく上手です。

どんな人と一緒に働きたいですか

挨拶がきちんとできて、気持ちの良い人と働きたいです。仕込み中でも雑談中心ですが、働く仲間と積極的にコミュニケーションを取り、風通しの良い雰囲気をつくります。その良い雰囲気は必ずお客様に伝わっていくと思います。

あなたにとってトーヤーマンとは？

「人間性が磨ける場所」です。例えば食品の配達員の人にでも元気に挨拶することや、人として当たり前にするべきこと、いつか将来役に立つ姿勢を学ばせてもらってます。

畠山瑠加

ジャンソーアタル/店長 勤続4年目

岩崎乃彩

ジャンソーアタル

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岩崎乃彩

ジャンソーアタル 勤続3ヶ月

前の仕事を教えてください。

高校生の頃から、お客様とお話ができる楽しさを求め飲食店でバイトをし、前職はビストロでワインやお料理を提供するホールスタッフとして働いていました。

トーヤーマンに入社したきっかけは？

採用サイトで見つけて、応募しました。
応募後、社長の當山と面接をし、トーヤーマンなら自分の夢だった「お客様とコミュニケーションをとり、自分も楽しめる接客」ができると感じ、マニュアルのない自分のしたい接客できるので即決しました。

トーヤーマンで学べることはなんですか？

ただ言われたことをやってお給料をもらう仕事ではなく、楽しく一生懸命に笑顔で働く仲間と一緒に、「お客様への想いやり」を学ぶことができます。
「相手のことを理解しようとする仲間」が多く、作業的である仕込みですら、毎日楽しみです。思いやりに溢れる仲間が多く、もっと自分も頑張って「自分の判断でより良い仕事」にしていきたいと思っています。

どんな人と一緒に働きたいですか？

飲食店で働くようになって感じることは「思いやりができる人」と一緒に働きたいです。お客様へはもちろん、一緒に働く仲間への「気づかい」を理解して、自分も相手に同じことをできる人です。難しいことではなくて「相手を想い、ちょっとしてことを手伝い」毎日積み重ねることができる人です。

あなたにとってトーヤーマンとは？

「楽しく、明るい部活みたいな場所」です。毎日来るのが楽しみで、お休みの日でも飲みに来ちゃうくらい大好きです。家族にも友達にも自信を持って紹介することができる会社です。

岩崎乃彩

ジャンソーアタル 勤続3ヶ月

鈴木宏美

酒呑倶楽部アタル

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鈴木宏美

酒呑倶楽部アタル 勤続3年

前の仕事を教えてください。

カフェの店員やアパレル店舗スタッフを経験しました。子育てをしているので、仕事をしている時間がプライベートになり、二児の母として自分や子供「より良いライフスタイル」への刺激が得られる仕事を選んできました。

トーヤーマンに入社したきっかけは？

求人サイトを見て応募をしました。面接を受ける前に、社長の當山や奥様の由美子さんのインタビュー記事を拝見し、居酒屋らしくないカッコいい内装や温かい雰囲気を感じました。當山と面接をした際に、本人の人柄や働く仲間、目指したいことなど、トーヤーマンの思いを伺い、自分のキャリアを活かせる会社だと思い入社を決めました。。

トーヤーマンで学べることはなんですか？

技術的なことだけではなく、お客様への「先を見越した想像」です。お客様が「どんなことをされたら満足をするのか」を常に考え、実践する。お客様は「満足した」となかなか口に出されないので、自分たちで工夫して努力をしている人が多いので、多くのことを日々学んでいます。
「相手のことを理解しようとする仲間」が多く、作業的である仕込みですら、毎日楽しみです。思いやりに溢れる仲間が多く、もっと自分も頑張って「自分の判断でより良い仕事」にしていきたいと思っています。

どんな人と一緒に働きたいですか

仕事を楽しむ中でも、「思いやりのある人」です。お客様にも仲間にも喜んでもらう、「喜んでもらえることを喜べる・楽しめる人」と一緒に働きたいですね。なにより、子供がいる人でもキャリアや時間を活かすこともできる、安心して働ける職場です。

あなたにとってトーヤーマンとは？

父のような存在です。相手の気持ちが分かり、必要であれば受け止めてくれる。大きい器をもち、深い懐で包み込んでくれるような会社です。

鈴木宏美

酒呑倶楽部アタル 勤続3年